Notre populaire recette de crème de poivrons rouges rôtis réalisée à partir de notre crème Québon est parfaitement crémeuse et simple à faire. Tout pour épater la galerie !
Cuisson
25 min.
Préparation
25 min.
Sert
4 portions
Ingrédients
- 2 gros poivrons rouges
- 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, haché
- 15 mL (1 c. à soupe) de beurre
- 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
- 125 mL (½ tasse) crème à cuisson 15% M.G. Québon Ultra’crème
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
Préparation
- Préchauffer le four à broil. Couper les poivrons en deux, épépiner et huiler. Déposer sur une plaque de cuisson, peau vers le haut. Griller dans le haut du four 5 minutes ou jusqu’à ce que la peau noircisse. Laisser tiédir, retirer la peau, couper en cubes et réserver.
- Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre 2 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter le bouillon, la crème, les pommes de terre et les poivrons rouges, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Réduire avec un mélangeur en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement.
