Quand le besoin de réconfort se fait sentir, ce masala chai parfumé fait toujours du bien. Doux, chaleureux et préparé avec une touche de Québon 6 %, c’est le petit plaisir parfait pour se réchauffer.
6 gousses de cardamome verte
1 bâton de cannelle d’environ 7,5 cm (3 po)
3 clous de girofle
2 grains de poivre noir ou 1 pincée de poivre noir moulu
4 tranches minces de gingembre frais
30 ml (2 c. à soupe) de thé noir en feuille
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) sucre
375 ml (1 1/2 tasse) de Québon 6%
À l’aide d’un mortier, écraser les épices et transférer dans une casserole.
Ajouter les tranches de gingembre, le thé et l’eau.
Porter à ébullition, baisser à feu moyen et mijoter 5 minutes.
Ajouter le sucre et le Québon 6%. Porter à ébullition à nouveau et mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le goût du thé et des épices soit à l’intensité désirée.
Passer au tamis et déguster.
